Es Selendang Mayang

 

Es Selendang Mayang

Es Selendang Mayang adalah minuman tradisional Indonesia yang segar dan enak. Nama "Selendang Mayang" diambil dari bentuknya yang menyerupai selendang atau kerudung yang sering dipakai oleh wanita. Minuman ini sering dijual di warung-warung tradisional, tetapi Anda juga bisa mencoba membuatnya di rumah. Berikut adalah resep dan bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Es Selendang Mayang sendiri: Merdeka77

Bahan-Bahan:

Bagian A (Bahan Utama):

1. 100 gram tepung beras
2. 500 ml air
3. 1 lembar daun pandan
4. 2 lembar daun suji (jika tersedia)
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh air kapur sirih (opsional, untuk menghilangkan rasa anyir pada tepung beras)

Bagian B (Bahan Kuah Gula Merah):

1. 200 gram gula merah, sisir
2. 300 ml air
3. 1 lembar daun pandan
4. 1/4 sendok teh garam

Bagian C (Pelengkap):

1. 200 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
2. 1/4 sendok teh garam
3. Es serut (secukupnya)
4. Tape singkong (secukupnya, opsional)

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Membuat Bagian A (Bahan Utama):

   • Campur tepung beras dan air dalam mangkuk, aduk hingga merata.
   • Masukkan daun pandan dan daun suji ke dalam campuran tersebut.
   • Diamkan selama 30 menit hingga tepung mengendap dan airnya jernih. Anda dapat memisahkan air dari endapan tepung dengan hati-hati.

2. Membuat Bagian B (Bahan Kuah Gula Merah):

   • Rebus gula merah, air, dan daun pandan dalam panci hingga gula larut dan kuah mengental.
   • Tambahkan garam, aduk rata, dan angkat. Saring kuah untuk menghilangkan bahan kasar seperti daun pandan.

3. Membuat Bagian C (Pelengkap):

   • Campur santan kental dengan garam. Panaskan santan dalam panci hingga mendidih, lalu dinginkan.

4. Membuat "Selendang Mayang":

   • Tuang campuran tepung beras yang telah mengendap ke dalam wadah yang bersih. Hati-hati, jangan mengambil bagian endapan tepung di dasar wadah.
   • Rebus campuran tepung beras dengan garam dan daun pandan hingga menjadi bubur kental.
   • Siapkan wadah berisi air kapur sirih (jika digunakan) untuk merendam tepung beras yang telah matang. Setelah itu, tiriskan.
   • Potong-potong bubur tepung beras menjadi lembaran tipis seperti selendang atau kerudung.

5. Penyajian:

   • Letakkan lembaran tepung beras dalam mangkuk atau gelas saji.
   • Siram dengan kuah gula merah yang telah disaring.
   • Tuangkan santan di atasnya.
   • Tambahkan es serut sebagai pelengkap.
   • Bisa juga disajikan dengan potongan tape singkong di atasnya.

Nikmati Es Selendang Mayang sebagai hidangan penutup yang segar dan nikmat, terutama di hari-hari panas. Selamat mencoba!